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おいしい豚汁♪

b0046148_23273646.jpg以前keiさんの所で拝見した『おいしい豚汁』、だしを入れないで、野菜と豚肉のうまみを引き出すというものなのですが、今晩は寒くて豚汁日和(笑)だったので作ってみました。
keiさんがコメント欄で丁寧に作り方を教えてくださったので、引用させていただきます。
(勝手にスミマセン<(_ _)>)


お野菜は沸騰した湯に入れてさっと湯通しするのね。
その湯通しした野菜を水から煮て、沸騰するまで強火で加熱。
野菜に完全に火が通る前におみその半量を入れ、さらに煮ます。
豚肉は沸騰直前の湯で15秒霜降りしておいてから加えます。
豚肉を加えたら、残りのみそで味を調えます。

野菜を湯通しすると、あく抜きと水から煮た時に野菜の旨み成分を出しやすくする効果があるんですって。


すごく優しい味の豚汁でびっくり。だしを入れなくてもちゃんと味がまとまるんですね。
さつまいもを入れる、というのも気になってて、やってみました。豚汁の中に入れると、甘みが抑えられて美味しいんです。新しい発見でした。

ところで…豚汁って豆腐入れないんでしたっけ?豆腐を入れちゃうとけんちん汁なのかな…^^;
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by 35-lapis_lazuli | 2005-11-30 23:37 | 食物  

ピンク・ユーフォルビア

b0046148_21581819.jpg先日、あまりにも可愛くて衝動買いしてしまいました。
名前の通り鮮やかなピンクで、手のひらサイズなんです。
ポインセチアのお友達なのかしら???


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ところで、デジカメを買ってまず最初にやりたかったのは…
SDカードに残ってる画像データを見たかったのです。
5月の終わりの、鮮やかな新緑の写真が残っていました。
ああ、この後、ど~んとデジカメクラッシュさせたのよね~^^;
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by 35-lapis_lazuli | 2005-11-29 22:08 | 植物  

デジカメ♪

b0046148_21184754.jpgデジカメを思いっきり壊してから約半年、来月カメラを使いたいイベントもあるので、昨日ついに二代目デジカメちゃんをゲットしました♪
単3型のバッテリーじゃないのにけっこう厚みがあるし、モニターも小さいので悩みましたが、光学5倍ズームに惹かれて結局一代目デジカメちゃんと同じシリーズのOptio SVです。
お値段、価格.comの最安値+手数料よりも安く買え、満足でございます。
ああ、でも半年のブランクですっかり使い方忘れたぞ…(汗)
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by 35-lapis_lazuli | 2005-11-24 21:31 | お買い物  

海ぶどう

b0046148_11311746.jpg先日いただいた海ぶどうを試してみました。
これ、塩漬けというか塩水漬け(?)になってて、水で戻すと大きくプリプリになりました。で、わさび醤油で食べたのですが、しょうゆに浸けるとまた『シュン~』と小さくなるんです。その様がなんともかわいい♪
味は…もっと臭みとかあるのかなと思ったけど、全く無かったです。無味無臭という感じ。海草独特のヌメリが少しあります。
食感がプチプチと楽しかったです。
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by 35-lapis_lazuli | 2005-11-23 11:35 | 食物  

やばいもの…

日曜日の1人ランチ。
やばいもの作っちゃったなぁ。。。

見る?
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by 35-lapis_lazuli | 2005-11-20 17:37 | 食物  

麺ラー♪

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昨日は私用で休暇を取りました。用事が済んで夕方、1人河原を散歩。たまには平日にこんな時間の使い方も良いものです。
家に帰ってちょっと画像の整理なんかして、気付いた事があります。(というか、うすうす気付いてはいたのですが…)撮り溜めた写真、麺類がすごく多い!黄レンジャーな私、実は麺ラーでもありました。b0046148_21255100.jpgまぁ、カレー好き麺類好きというのは典型的な日本人ですよね。(他の食べ物だって好きなんだから単なる食いしん坊じゃん、というツッコミは無視無視^^;)
せっかくの写真、ボツにするのもなんなので、まとめて載っけちゃいます。
まずこちら。昨日のお昼に食べたそば茶屋すがもさんの鴨せいろ。
以前にも記事にしましたが年をとると好みが偏るのか、いつも鴨せいろを頼んでしまいます。おそばも美味しいし、汁の具もたっぷり、こじんまりとした清潔感溢れるお店です。b0046148_2131351.jpg

こちらはおなじみ箱根そばさんのめかぶそば。いや~、箱ソバさん、お世話になってます。お弁当を持って行かなかった時はよく行きます。立ち食いソバって好きなのです。昔はかき揚げが好きでしたが、こちらもめかぶそばに偏りがち。b0046148_2133216.jpg

こちらは九州一番さんのあおさラーメン。九州一番は長浜ラーメンのお店。昔はこのお店のトンコツの臭いが苦手だったのですが、慣れてしまえばこっちのもの。b0046148_215395.jpg

こちらは旭川ラーメン大雪軒さんの味噌ラーメン。サティ・ビブレのレストラン街にあります。失礼ながら、全く期待してませんでしたが、なかなか美味しいのです。これも味噌ラーメンに偏ってるなぁ。
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こちらは三国一さんの味噌煮込みうどん。こちらのお店、いろんな種類のうどんがあり、テイクアウトも充実してます。つまみ系も沢山あり、居酒屋感覚で長居できるのでオススメ。(お店にとっちゃ迷惑かしら???)b0046148_216384.jpg

こちら、日清のアジアンヌードル。こういうの、無性に食べたくなる時ありませんか?コンビニを覗いたら、アジア系ヌードル(そのまんまじゃん)の種類が豊富でびっくりしました。今流行ってるのですかね?b0046148_2153386.jpg

こちら、どこのメーカーのか忘れてしまったのですが、チルドものの味噌煮込みうどんです。これが意外に美味しくてびっくり。以前紹介した炒にんにくがとっても合います。b0046148_2154820.jpg

おまけでキャベツとトマトのパスタです。いちおうね、これだけ載せといてなんなんですけど、自分でも作る事あるのよ、と、さりげなくアピール^^;

食いしん坊万歳ブログですな…。
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by 35-lapis_lazuli | 2005-11-19 22:29 | 食物  

焼き芋♪

b0046148_213565.jpgリンゴを戴いたのでお隣りさんにおすそわけしたら、お返しに柿を戴きました。そういえば昨日、さつまいもも戴いたんだっけ。秋の味覚が勢揃いです♪b0046148_21352513.jpg
戴いたさつまいも、小ぶりなんですけど、オーブントースターで焼いてみたら、ものすごく甘くてびっくり!中も黄色が濃いんです。これって、こういう品種なのかしら???

話は変わりますが昨日お友達と食事をした時の話。
全てが終わるまで詳しくは書けないのですけど、この先、私、ある相手と戦わなくちゃいけなくなるかもなんです。
で『あ~、もう、全てのしがらみを捨てて、本能のおもむくままに誰も私の事を知らない南の島に行って暮らしたいよぉ~』
と言ったら
本能のおもむくままにって、エッチな表現だよねぇ』と笑われてしまいました。
そう言われると…そうなのかしら(大汗)

戦いは…かなりキビシイ。
でも、まぁ、頑張るしかないなぁ。
頑張れ、アタシぃ!(と自分にエールを送ってみたりして(T_T))
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by 35-lapis_lazuli | 2005-11-17 22:09 | 食物  

てきと~なチヂミ

b0046148_2216093.jpg適当にチヂミを作ってみました。
適当というのはお料理上手さんの言う『適当にささっと作っちゃった♪』ではなく、文字通り『てきと~』に作ったわけです(笑)
お好み焼きの粉を水でといて、卵とニラと干しえびをぶち込んだだけでございます~。ま、市販のチヂミのタレにつけて食べれば、それらしい味にはなりました…(汗)b0046148_22144018.jpg
でこちら。自家栽培で作ったのをもらったとかそういうのじゃなくて、スーパーで『長なす』として普通に売ってました。
長なすって…え、ぇぇぇえええっ?と1人大うけしてつい買ってしまいました。お約束のツタヤのカードと比べてみてください。長いですよね~。
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by 35-lapis_lazuli | 2005-11-15 22:24 | 食物  

戸隠の新そば♪

b0046148_1512311.jpg昨日は急遽、紅葉狩りのロングドライブ。
途中山々が綺麗に色づいて、特にもみじの緑から赤へのグラデーションや銀杏の黄色はそれはそれは見事でした。
で、もう1つのメインがこちら。山口屋さんの新そばでございます。そばがメインのドライブなんて、ちょっと贅沢だけど、ま、たまにはいいよね。
私は秋天ざるを注文。きのこと野菜と、あとりんごの天ぷらでした。りんごの天ぷらがマックのアップルパイみたいな感じでなかなか美味しい。景色の良い席でゆっくりあじわいました。b0046148_15344017.jpg
で、帰る途中のなんちゃって道の駅みたいなところでゲットしたのがこちら。とうがらしです。
このまま乾燥させてお料理にも使えるし、リースにしてもかわいいですよ、との事。でもこの量で200円というのはかなりお買い得ですよね♪

あれ?考えてみたら紅葉の写真が1枚も無い…^^;
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by 35-lapis_lazuli | 2005-11-13 15:42 | おでかけ  

黄レンジャー友の会♪

b0046148_23532880.jpg今日は以前はるかさんが記事にしてらした、吉祥寺の ガネーシャのカレーを食べに連れて行ってもらいました。
実はネットで知り合った方と実際にお会いするのって初めて。人見知りな私はかなり緊張しておりました。でも実際お会いしてみると思った通りのとっても良い方で、お話もとっても楽しくて、こうやって新しい世界の方とお会いするのは良い事だなぁ、とつくづく感じました。
で、ガネーシャさんのカレー、お店のご主人が『唐辛子の辛さだけが辛みじゃない』とおっしゃってたんですが本当にそうで、辛さ控えめなのにスパイシー、チキンも煮込まれててとっても柔らか。タイ米のサフランライスともよく合って、とっても美味しい!やみつきになりそうです。
また美味しいもの食べに行きましょうね♪
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by 35-lapis_lazuli | 2005-11-12 00:09 | オフ